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Last night I decided to give J. a treat and made oven roasted cod served with a fresh white wine. It was so good! :)

In an oven platter, I spread onion rings and two minced garlic. I took two slices of desalted cod and placed them in the center of the platter. Then I sprinkled the cod with paprika, thyme, basil, black pepper and a pinch of salt. Added 4 tomatoes, a drizzle of olive oil and put in the oven at 180 º for 30 minutes. And voila!

Good appetite!

:: Ontem à noite decidi dar um miminho ao J e fiz bacalhau assado no forno acompanhado com um vinho branco fresquinho. Ficou muito bom! :)

Numa travessa para ir ao forno, espalhei uma cebola cortada às rodelas e dois alhos picados. Peguei em duas postas de bacalhau demolhado congelado coloquei-as ao centro. Polvilhei o bacalhau com colorau, tomilho, mangericão, pimenta preta e uma pitada de sal. Juntei 4 tomates em rama, reguei com azeite e coloquei no forno a 180º durante uns 30 minutos. E voilá!

Bom apetite!