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Yesterday J. and I were in need of a treat and I remembered that my mother used to make a microwave cake in a mug.

I decided to give it a try and I think it came up very good and moist as we like.

For those who want to open an exception in the diet, here are the instructions of what I did.

Chocolate cake in a cup recipe

Ingredients:

• 2 eggs
• 2/3 cup sugar1 cup cake flour
• 1 cup of chocolate
• 2/3 cup oil
• 1 cup milk 
• 1 tablespoon vanilla extract

Preparation:

1. Beat the eggs with the sugar. I used a manual whisk throughout the process.
2. When you get a white fluffy cream, add the flour, cocoa and oil and stir until beaten.
3. Add milk and vanilla extract and mix until everything is uniform.
4. Place the batter in a container (I used a large bowl) and microwave it for about 7/9 minutes.
5. I used the toothpick test to check if the cake was baked. The bottom was not completely baked, which led to chocolate topping, yum!

Bon appetit!

:: Ontem eu e o J. estávamos a precisar de um miminho e eu lembrei-me que a minha mãe costumava fazer um bolo em caneca no micro-ondas.

Decidi experimentar uma versão e acho que ficou muito bom e bem húmido, tal como nós gostamos.

Para quem quiser experimentar numa fuga à dieta, cá ficam as indicações do que eu fiz.

Receita de bolo de chocolate de caneca

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2/3 de chávena de açúcar
• 1 chávena de farinha para bolos
• 1 chávena de chocolate
• 2/3 de chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha

Preparação:

1. Bater os ovos com o açúcar. Eu usei um batedor de ovos manual (aquele das varetas) durante todo o processo.
2. Quando ficar um creme fofo e mais esbranquiçado, juntar a farinha, o chocolate e o óleo e mexer até ficar tudo ligado.
3. Juntar o leite e o extrato de baunilha e mexer até ficar tudo uniforme.
4. Colocar num recipiente (eu usei uma tigela grande) e levar ao micro-ondas durante cerca de 7/9 minutos.
5. Eu usei o teste do palito até ver que o bolo estava cozido. A parte de baixo não cozeu completamente, o que levou a que o bolo ficasse com uma cobertura de chocolate depois de o desenformar.

Bom apetite!