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As a way of inviting the spring over our little home, I decided to make a strawberry pie. I did not feel like following any recipe today, so I began to analyze what we had. I decided to make a filling of Greek yoghurt. Follow the instructions here.

Strawberry and yoghurt pie

Ingredients - crust

• For the dough I used a fresh puff pastry to give a lighter touch to the pie

Ingredients - Filling

• 4 eggs
• 2 Greek yoghurt
• 1/2 can of condensed milk
• 2 tablespoons vanilla extract
• 2 tablespoons flour custard
• 2 tablespoons sugar
• strawberries

Preparation

1. Preheat the oven to 175 º C.
2. Unroll the puff pastry on a pie mold. Leave the paper and pinch the dough with a fork, alternately.
3. In a bowl, mix the eggs, yoghurt, condensed milk, vanilla, flour and sugar custard. Stir well to make enough bubbles. Add the strawberries and mix.
4. Place the filling in the pie mold and bake for about 20 minutes or until golden brown (the toothpick test is always a good option). Allow to cool and serve :)

:: Como forma de convidar a Primavera cá para casa, decidir fazer uma tarte de morangos. Hoje não me apetecia seguir nenhuma receita, por isso, pus-me a analisar o que tinha cá por casa. Decidi-me por fazer um recheio de iogurte grego. Cá se seguem as instruções.

Receita de tarte de iogurte e morangos

Ingredientes - Massa

• Para a massa utilizei uma massa folhada fresca, para dar um toque mais leve à tarte

Ingredientes - Recheio

• 4 ovos
• 2 iogurtes gregos
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de farinha custard
• 2 colheres de sopa de açúcar
• morangos laminados a gosto

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 175ºC.
2. Desenrolar a massa folhada numa tarteira. Deixar ficar o papel para a massa não pegar e com um garfo, furar a massa alternadamente.
3. Num recipiente, misturar os ovos inteiros, os iogurtes, o leite condensado, a baunilha, a farinha custard e o açúcar. Mexer bem até fazer bastante bolhinhas. Juntar os morangos laminados e misturar.
4. Virar o recheiro para a tarteira e levar ao forno durante cerca de 20 minutos ou até ficar douradinha (o teste do palito é sempre uma boa opção para ver a cozedura). Deixar arrefecer e servir :)