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When we moved to our home, my mother gave us an olive oil infusion with super spicy chilis from her backyard. Delicious, spicy, ideal to provide our hottest meals with a special touch.

But Summer tastes like lime, rosemary and freshness. J. and I use a lot of cider vinegar (instead of wine vinegar, as advised by my nutritionist) and after a visit to the supermarket, we were inspired to create a cider vinegar infusion.

In a small bottle, you added to the vinegar a bit of lime peel and a little branch of rosemary. This gives our salads a superb touch! It’s a very cheap, easy and quick infusion. Forget about supermarket infusions, try this one and you’ll not regret it!

:: Quando fomos para a nossa casinha, a minha mãe deu-nos uma infusão em azeite de malaguetas hiper picantes lá de casa. Delicioso, picante, ideal para dar um toque especial às refeições mais calorosas.

![](http://4.bp.blogspot.com/-Mg3dQNnGaF0/UfjkQubo5kI/AAAAAAAADx8/xFFw3nMKdHM/s1600/infusao1.jpg

Mas o Verão sabe a lima, a alecrim e frescura. Eu e o J. usamos muito vinagre de cidra (em detrimento do vinagre de vinho, aconselhado pela minha nutricionista), e após uma ida ao supermercado, ficamos inspirados para criar uma infusão em vinagre de cidra.

Numa garrafinha, juntamos ao vinagre uma casquinha de lima e um raminho de alecrim. As saladas ficam com um toque soberbo! É uma infusão muito barata, fácil e rápida de fazer. Esqueçam lá as infusões do supermercado, experimentem que não se vão arrepender!